ตะไคร้ สรรพคุณและประโยชน์ของตะไคร้ 45 ข้อ

รามเทพ

ตะไคร้ สรรพคุณและประโยชน์ของตะไคร้ 45 ข้อ

ตะไคร้

ตะไคร้ ชื่อสามัญ Lemongrass

ตะไคร้ ชื่อวิทยาศาสตร์ Cymbopogon citratus (DC.) Stapf จัดอยู่ในวงศ์หญ้า (POACEAE หรือ GRAMINEAE)

ตะไคร้จัดเป็นพืชล้มลุกตระกูลหญ้า ใบมีลักษณะเรียวยาว ปลายใบมีขนหนาม เป็นสมุนไพรไทยชนิดหนึ่งที่นิยมนำมาประกอบอาหาร โดยตะไคร้แบ่งออกเป็น 6 ชนิด ได้แก่ ตะไคร้หอม ตะไคร้กอ ตะไคร้ต้น ตะไคร้น้ำ ตะไคร้หางนาค และตะไคร้หางสิงห์ ซึ่งเป็นสมุนไพรไทยที่นิยมปลูกทั่วไปในบ้านเรา โดยมีถื่นกำเนิดในประเทศอินเดีย อินโดนีเซีย พม่า ศรีลังกา และไทย

ตะไคร้เป็นทั้งยารักษาโรคและยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย เช่น วิตามินเอ ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ฯลฯ

สรรพคุณของตะไคร้

• มีส่วนช่วยในการขับเหงื่อ
• เป็นยาบำรุงธาตุไฟให้เจริญ (ต้นตะไคร้)
• มีสรรพคุณเป็นยาบำรุงธาตุ ช่วยในการเจริญอาหาร
• ช่วยแก้อาการเบื่ออาหาร (ต้น)
• สารสกัดจากตะไคร้มีส่วนช่วยในการป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่
  

• แก้และบรรเทาอาการหวัด อาการไอ
• ช่วยรักษาอาการไข้ (ใบสด)
• ใช้เป็นยาแก้ไข้เหนือ (ราก)
• น้ำมันหอมระเหยของใบตะไคร้สามารถบรรเทาอาการปวดได้
• ช่วยแก้อาการปวดศีรษะ
• ช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูง (ใบสด)
• ใช้เป็นยาแก้อาเจียนหากนำไปใช้ร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่น ๆ (หัวตะไคร้)
• ช่่วยแก้อาการกษัยเส้นและแก้ลมใบ (หัวตะไคร้)
• รักษาโรคหอบหืดด้วยการใช้ต้นตะไคร้
• ช่วยแก้อาการเสียดแน่นแสบบริเวณหน้าอก (ราก)
• ใช้เป็นยาแก้อาการปวดท้องและอาการท้องเสีย (ราก)
• ช่วยแก้และบรรเทาอาการปวดท้อง
• ช่วยรักษาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ (หัวตะไคร้)
• ช่วยในการขับน้ำดีมาช่วยในการย่อยอาหาร
• น้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้มีส่วนช่วยลดการบีบตัวของลำไส้ได้
• มีฤทธิ์ช่วยในการขับปัสสาวะ
• ช่วยแก้อาการปัสสาวะพิการและรักษาโรคนิ่ว (หัวตะไคร้)
• ช่วยแก้อาการขัดเบา (หัวตะไคร้)
• ใช้เป็นยาแก้ขับลม (ต้น)
• ช่วยรักษาอหิวาตกโรค
• ช่วยแก้ลมอัมพาต (หัวตะไคร้)
• ใช้เป็นยารักษาเกลื้อน (หัวตะไคร้)
• น้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้ สามารถช่วยต่อต้านเชื้อราบนผิวหนังได้เป็นอย่างดี
• ช่วยแก้โรคหนองใน หากนำไปผสมกับสมุนไพรชนิดอื่น ๆ
  

ประโยชน์ของตะไคร้

• นำมาใช้ทำเป็นน้ำตะไคร้หอม น้ำตะไคร้ใบเตย ช่วยดับร้อนแก้กระหายได้เป็นอย่างดี
• ช่วยในการบำรุงและรักษาสายตา
• มีส่วนช่วยในการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• มีส่วนช่วยในการบำรุงสมองและเพิ่มสมาธิ
• สามารถนำมาใช้ทำเป็นยานวดได้
  

• ช่วยแก้ปัญหาผมแตกปลาย (ต้น)
• มีฤทธิ์เป็นยาช่วยในการนอนหลับ
• การปลูกตะไคร้ร่วมกับผักชนิดอื่น ๆ จะช่วยป้องกันแมลงได้เป็นอย่างดี
• นำมาใช้เป็นส่วนประกอบของสารระงับกลิ่นต่าง ๆ
• ต้นตะไคร้ช่วยดับกลิ่นคาวหรือกลิ่นคาวของปลาได้เป็นอย่างดี
• กลิ่นหอมของตะไคร้สามารถช่วยไล่ยุงและกำจัดยุงได้เป็นอย่างดี
• เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์จำพวกยากันยุงชนิดต่าง ๆ เช่น ยากันยุงตะไคร้หอม
• สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลายชนิด เช่น เครื่องปรุงอบแห้ง ตะไคร้แห้งสำหรับชงดื่ม นำมาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหย เป็นต้น
• มักนิยมนำมาใช้ในการประกอบอาหารหลายชนิด เช่น ต้มยำ และอาหารไทยอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
  

วิธีทําน้ําตะไคร้หอม

• เตรียมวัตถุดิบดังนี้ ตะไคร้ 1 ต้น / น้ำเชื่อม 15 กรัม / น้ำเปล่า 240 กรัม
• ล้างตะไคร้ให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นท่อน ทุบให้แตก
• ใส่ลงหม้อต้มกับน้ำให้เดือด จนกระทั่งน้ำตะไคร้ออกมาปนกับน้ำจนเป็นสีเขียว
• รอสักครู่แล้วยกลง หลังจากนั้นกรองเอาตะไคร้ออกแล้วเติมน้ำเชื่อมให้ได้รสตามพอใจ
  

เสร็จแล้ววิธีทำน้ำตะไคร้

วิธีทําน้ําตะไคร้ใบเตย

• การทําน้ําตะไคร้ใบเตยนั้นอย่างแรกให้เตรียมวัตถุดิบดังนี้ ตะไคร้ 2 ต้น / ใบเตย 3 ใบ / น้ำ 1-2 ลิตร / น้ำตาลแดง 2 ช้อนชา (จะใส่หรือไม่ก็ได้)
• นำตะไคร้มาทุบให้แหลกพอประมาณ แล้วใช้ใบเตยมัดตะไคร้ไว้ให้เป็นก้อน
• ใส่ตะไคร้และใบเตยลงไปในหม้อแล้วเติมน้ำ 1 ถึง 2 ลิตร แล้วต้มให้เดือดสักประมาณ 5 นาที เป็นอันเสร็จสำหรับวิธีการทําน้ํา ตะไคร้
• โดยตะไคร้และใบเตยชุดเดียวกัน สามารถเติมน้ำต้มใหม่ได้ 2-3 รอบ แต่รสอาจจืดจางลงไปบ้าง นำมาดื่มแทนน้ำช่วยเพิ่มความสดชื่น แถมช่วยบำรุงสุขภาพอีกด้วย
  

แหล่งอ้างอิง : วิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี, กระทรวงสาธารณสุข

เรียบเรียงข้อมูลโดยเว็บไซต์เมดไทย (Medthai)